Bocaux et conserves

Description

Depuis quelques années, par égard pour la santé et l’environnement, on porte une attention croissante à la qualité des produits alimentaires que l’on consomme, à leur provenance locale et à leur saisonnalité. Alors, comment faire quand on est «hors-saison» ? Et bien, l’une des solutions est de faire comme autrefois : profiter de la pleine saison et de la disponibilité des produits pour en faire des conserves.
Vous explorerez dans ce livre les différentes méthodes de conservation des légumes, des fruits, des produits carnés et des produits de boulangerie-pâtisserie: le salage, le séchage, la confiture, la lacto-fermentation, la stérilisation, le gel...
Ainsi vos placards seront pleins de produits sains, savoureux, faits maison, qui vous permettront de consommer tout au long de l’année les délicieux produits préparés en saison. Ceux-ci feront aussi des cadeaux de choix à offrir à vos proches en toutes occasions.

Détails

Auteur: Dany Mignotte

Editeur: Gisserot

Collection: Gisserot gastronomie

Format: Broché

Date de parution: 04 Juillet 2024

Nombre de pages: 128

Poids: 190

Dimensions: 12,5 x 19 x 1

Prix publique: 6,00 €

Information complémentaires

Classification: Livres pratiques > Cuisine, gastronomie > Cuisine actuelle et tendances

Code Classification: 3802 > 3847 > 3849

EAN-13: 9782755810875