Pâte À Choux : Tradition Et Évolution En 53 Réalisations Sucrées, Salées, Tradition Et Évolution En 53 Réalisations Sucrées, Salées

Pâte À Choux  : Tradition Et Évolution En 53 Réalisations Sucrées, Salées, Tradition Et Évolution En 53 Réalisations Sucrées, Salées - Jean-Philippe Walser, Jean-Michel Zapart

Description

Le vœu des auteurs est de valoriser les recettes traditionnelles de pâte à choux qui ravivent les souvenirs d'enfance : grosses pièces ou petites pièces individuelles, réductions ou dessert à l'assiette, recettes salées. Dans cet ouvrage, vous donnent rendez-vous : la religieuse, le paris-brest, le pont-neuf, le saint-honoré, l'éclair, mais aussi les choux à la normande, un duo amoureux, la corniotte, les churros, quelques brochettes originales ou coquetiers particuliers, etc. certaines réalisations mises en valeur par différents supports et présentoirs originaux et réutilisables. Quelques goûters d'enfants illustrent le souhait des auteurs de transmettre à la nouvelle génération le plaisir du goût et des saveurs naturelles. Des recettes simples, expliquées pas à pas, avec des produits de base mélangés de saveurs subtiles qui en font des recettes originales et délicieuses.

Détails

Auteur: Jean-Philippe Walser, Jean-Michel Zapart

Editeur: Villette (Jérôme)

Collection: DIFFUSES DELAGR

Presentation: Relié

Date de parution:

Nombre de pages: 152

Dimensions: 22,0 x 29,0 x 1,6

Prix publique: 39,00 €

Information complémentaires

Numéro de série: 53

Classification: Livres pratiques > Cuisine, gastronomie > Cuisine au quotidien

Code Classification: 3802 > 3847 > 3848

EAN-13: 9782865470631

Où trouver ce livre:


rechercher les librairies ayants ce livre en stock


(Liste non exhaustives de librairies ayant ce livre en stock (actuellement 3400 librairie référencées dans notre annuaire). Vous êtes un professionel du livre et souhaitez figurer sur cette carte ? Contactez nous ! )

Vous pouvez également vous raprochez d'une librairie proche de chez vous:

    Dans la même catégorie

    Du même éditeur