Cambuse gourmande - The gourmet Galley
Description
Cuisiner sur les flots se heurte à plusieurs contraintes liées à l’exiguïté des lieux, la limitation et difficulté de l’approvisionnement, conservation des produits frais... Des conseils et des recettes éprouvés par l'auteur pour éloigner le mal de mer à coup de fourchettes, déguster et conserver sa pêche quand elle est fructueuse, cuisiner à l'eau de mer, faire son pain etc. sans oublier de se régaler en toute convivialité : risotto à l’encre de calmar, carpaccio de navet et orange, gâteau aux pêches... Un ouvrage pour tous les marins d'une plaisance à tendance méditerranéenne, estivale et nonchalante, mais aussi imprégnée d'embruns bretons, ou une navigation océanique, plus sportive, comme de r...
Détails
Auteur: Julie Moser
Editeur: Villette (Jérôme)
Collection: DIFFUSES DELAGR
Format: Relié
Presentation: Relié
Date de parution: 28 Avril 2011
Nombre de pages: 138
Dimensions: 22,0 x 22 x 1,0
Prix publique: 25,00 €
Information complémentaires
Classification: Livres pratiques > Cuisine, gastronomie > Cuisine au quotidien
Code Classification: 3802 > 3847 > 3848
EAN-13: 9782865470884
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