Pains surprise décorés

Description

Après le pain surprise traditionnel, en hauteur dans un pain rond, voici des pains, décorés et de diverses formes, amusantes, qui cachent des toasts et navettes garnis pour des cocktails, buffets pour toutes les occasions (anniversaires, Noël, fête des Mères, Saint-Valentin...) que propose Christophe Debersee. Inventeur de la méthode et expert du décor des pains, ce pâtissier boulanger, sacré Champion du monde, dévoile dans cet ouvrage quelques unes de ses recettes, techniques ingénieuses et tours de main à l'attention des ses confrères.

Détails

Auteur: Christophe Debersee

Editeur: Villette (Jérôme)

Collection: DIFFUSES DELAGR

Format: Relié

Presentation: Relié

Date de parution: 10 Février 2012

Nombre de pages: 88

Dimensions: 22,1 x 22,1 x 1,2

Prix publique: 26,00 €

Information complémentaires

Classification: Scolaire > Manuels scolaires Secondaire Technique et professionnel > Lycée professionnel, Bac professionnel (4e/3e technologique, CAP, BEP...)

Code Classification: 3000 > 3007 > 3008

EAN-13: 9782865470907