Cuisine De Peche
Description
En compagnie du chef Stéphane Modat, partez à la découverte du potentiel gastronomique exceptionnel que recèlent nos lacs et nos rivières. Dans le cadre de ce nouveau périple culinaire, vous apprendrez à apprêter une quinzaine d'espèces de poissons de chez nous, tels l'alose savoureuse, le brochet, le doré, l'esturgeon, la perchaude, la ouananiche et bien d'autres. Au total, plus de 90 recettes délicieuses et accessibles pour découvrir la richesse du terroir québécois, magnifiquement illustré par le compagnon d'aventures du chef, le photographe Frédéric Laroche.
Détails
Auteur: Modat Stephane
Editeur: La Presse (Editions)
Format: Grand Format
Presentation: Relié
Date de parution: 30 Novembre 2019
Nombre de pages: 357
Poids: 1000
Dimensions: 19,5 x 26,0 x 3,0
Prix publique: 36,00 €
Information complémentaires
Classification: Livres pratiques > Cuisine, gastronomie > Cuisine du monde
Code Classification: 3802 > 3847 > 3852
EAN-13: 9782897058289
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