Angelina
Description
L’élégance à la française.
1903, Paris, sous les arcades de la rue de Rivoli. Anton Rumpelmayer, confiseur autrichien, fonde le premier salon de thé Angelina. Fort d’un savoir-faire pâtissier et d’une expertise à la hauteur du lieu, il en fait la résidence privilégiée des gourmands et épicuriens. Tous s’y retrouvent pour déguster les deux spécialités de la maison : le mont-blanc et le chocolat chaud, un duo onctueux et crémeux à souhait qui saura traverser les temps et les frontières. Aujourd’hui, Angelina est incontournable et Christophe Appert, gardien de cet héritage centenaire, s’applique à toujours y proposer le meilleur de la pâtisserie française.
Monts-blancs, entremets de fête, pâtisseries intemporelles, gâteaux de voyage, créations artistiques...
50 recettes iconiques qui font le succès de la maison depuis plus d’un siècle.
Détails
Auteur: Angelina
Editeur: La Martinière
Format: Relié
Presentation: Relié
Date de parution: 20 Octobre 2023
Nombre de pages: 256
Poids: 1000
Dimensions: 22,7 x 29,5 x 2,5
Prix publique: 39,90 €
Information complémentaires
Numéro de série: 1903
Classification: Livres pratiques > Cuisine, gastronomie
Code Classification: 3802 > 3847
EAN-13: 9791040113010
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