Couverture
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Informations
Futurophagie, Penser La Cuisine De Demain
Kilien Stengel
Dernière mise à jour : 30/01/2026
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Fiche complétée
Éditeur
L'Harmattan
Collection
Questions alimentaires et gastronomiques
Série
—
Numéro de série
—
Format
Broché
Présentation
Broché
Parution
02-07-2018
Pages
180
Poids
222
Largeur
13,5
Hauteur
21,5
Épaisseur
1
Classification
Livres pratiques > Cuisine, gastronomie
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Nous n'avons pas un rapport froid à la nourriture, on ne fait pas que de s'alimenter, il y a quelque chose de bien plus profond, complexe et sacré qui se construit chaque jour. Les contributeurs , philosophes, chercheurs et conférenciers, se sont donné la liberté de travailler sur la perception ou l'interprétation, le désir ou la conscience alimentaire, la passion ou l'expérienciation, la temporalité, la culturalisation, les tendances, l'artification, la théâtralisation, la matière, l'esprit, l'éthique du bien manger comme du sain, qui conceptualisent notre nourriture de demain.
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