Couverture
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Informations
L'Alimentation En France, Etude De L'Évolution De L'Alimentation Et De Son Influence Sur La Société Française Contemporaine
Hélène Hamana
Dernière mise à jour : 30/01/2026
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Fiche complétée
Éditeur
L'Harmattan
Collection
Questions alimentaires et gastronomiques
Série
—
Numéro de série
—
Format
Broché
Présentation
Broché
Parution
15-10-2018
Pages
98
Poids
129
Largeur
13,5
Hauteur
21,5
Épaisseur
0,6
Classification
Livres pratiques > Cuisine, gastronomie
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Toute vie a besoin de se nourrir pour subsister. Bien qu'une alimentation raffinée ne soit pas nécessaire à sa survie, l'homme n'a cependant cessé de rechercher à améliorer sa nourriture, son apparence tout autant que son goût. Comme le dit Fernand Braudel, le passé explique le présent. C'est dans cette optique que nous tenterons de comprendre d'où viennent certaines coutumes et dans quelle mesure la gastronomie française, citée au patrimoine mondial de l'humanité, est le miroir de son passé.
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