Fiche livre

Name: Je mange donc je suis - Petit dictionnaire curieux de l'alim
Price: 25 EUR
Availability: InStock
Author: Christophe LAVELLE
ISBN: 9782856538920

EAN : 9782856538920 · Données disponibles

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Couverture

Relié Mnhn Gd Public Parution : 27-08-2020 192 pages

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Informations

Je mange donc je suis - Petit dictionnaire curieux de l'alim

Christophe LAVELLE

Dernière mise à jour : 09/02/2026

Fiche complétée

Éditeur

Mnhn Gd Public

Collection

CATALOGUES D'EXPOSITION

Série

—

Numéro de série

—

Format

Relié

Présentation

Broché

Parution

27-08-2020

Pages

192

Poids

638

Largeur

16.7

Hauteur

23.5

Épaisseur

Classification

Littérature générale > Actualités, Reportages > Nature, écologie, climat, énergie, terre, agroalimentaire

Sélectionnez une catégorie jusqu’au niveau le plus précis disponible.

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L’acte de se nourrir, vital et quotidien, façonne nos identités. Goût et dégoût sont formés autant par l’inné que par l’acquis. Depuis l’invention de l’élevage et de l’agriculture il y a 10 000 ans, l’Homme transforme les espèces animales et végétales pour s’alimenter. Au-delà de sa fonction biologique, manger est créateur de liens. Un geste parfois sacré, qui fait communier les humains avec leurs ancêtres, leurs dieux ou l’au-delà. La diversité des pratiques culinaires, des ustensiles, des manières de table témoigne de l’inventivité humaine. Nos modes de consommation et de production se posent aujourd’hui dans des termes écologiques, nutritionnels et technologiques qui nécessitent de penser l’alimentation dans un monde globalisé. À la croisée entre passé et présent, nourriture, culture et nature, art et science, l’alimentation nourrit les estomacs, les esprits et les imaginaires. Ce Petit Dictionnaire curieux de l’alimentation restitue au plus grand nombre les recherches des scientiques du Muséum national d’histoire naturelle sur un sujet au goût du jour. De quoi rassasier les plus gourmands… de connaissances !

Description

L’acte de se nourrir, vital et quotidien, façonne nos identités. Goût et dégoût sont formés autant par l’inné que par l’acquis. Depuis l’invention de l’élevage et de l’agriculture il y a 10 000 ans, l’Homme transforme les espèces animales et végétales pour s’alimenter. Au-delà de sa fonction biologique, manger est créateur de liens. Un geste parfois sacré, qui fait communier les humains avec leurs ancêtres, leurs dieux ou l’au-delà. La diversité des pratiques culinaires, des ustensiles, des manières de table témoigne de l’inventivité humaine. Nos modes de consommation et de production se posent aujourd’hui dans des termes écologiques, nutritionnels et technologiques qui nécessitent de penser l’alimentation dans un monde globalisé. À la croisée entre passé et présent, nourriture, culture et nature, art et science, l’alimentation nourrit les estomacs, les esprits et les imaginaires. Ce Petit Dictionnaire curieux de l’alimentation restitue au plus grand nombre les recherches des scientiques du Muséum national d’histoire naturelle sur un sujet au goût du jour. De quoi rassasier les plus gourmands… de connaissances !

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