Couverture
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Informations
Le régime sans FODMAP
Coralie Ferreira
Dernière mise à jour : 04/04/2026
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Fiche complétée
Éditeur
Larousse
Collection
Saveurs et bien-être
Série
—
Numéro de série
—
Format
Broché
Présentation
Broché
Parution
09-03-2016
Pages
96
Poids
310
Largeur
17
Hauteur
23.5
Épaisseur
1
Classification
Vie pratique & Loisirs > Cuisine, gastronomie > Le régime sans FODMAP
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L’acronyme FODMAP – Fermentescible Oligosaccharides Disaccharides, Monosaccharides and Polyols – renvoie à différents glucides (sucres), présents dans une grande variété d’aliments : pomme, poire, asperge, lait, lentilles, pois chiches, blé... Chez certaines personnes, l’organisme n’arrive pas à les digérer. Résultat : ces sucres fermentent et provoquent ballonnementset maux de ventre récurrents. Cet ouvrage propose les conseils d’une nutritionniste pour savoir repérer les aliments à l’origine des troubles ainsi que 50 recettes gourmandes, de l’entrée jusqu’au dessert, qui sont pauvres en FODMAPS ou en sont exemptes. Entrées Salade d’endives au cheddar et aux raisins fraisSalade de quinoa, tomates, olives et mentheGaspacho de poivrons rouges…PlatsQuiche sans gluten aux courgettes et au chèvre secBoulettes de viande, sauce cannebergeTacos de poulet, concombre, poivron et auberginePad thaï aux crevettesCailles aux raisins frais et aux haricots verts…DessertsRiz au lait de coco et aux fruits de la PassionBanana bread sans glutenSmoothie banane et Passion au lait de riz…
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