Couverture
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Informations
Tout est bon dans la pomme de terre
Sophie BRISSAUD, Marie DELAFON
Dernière mise à jour : 11/02/2026
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Fiche complétée
Éditeur
Rue Echiquier
Collection
TOUT EST BON DA
Série
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Numéro de série
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Format
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Présentation
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Parution
15-10-2015
Pages
64
Poids
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Largeur
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Hauteur
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Épaisseur
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Classification
Livres pratiques > Cuisine, gastronomie > Cuisine de saison
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La collection « Tout est bon dans... », ce sont des cahiers de cuisine végétarienne, dédiés chacun à un légume ou à un fruit, comme autant d'hymnes à leurs saveurs. L'occasion de réinventer la carotte, la pomme de terre, la tomate, l'aubergine, la pomme... Comment utiliser chaque produit dans sa totalité pour ne rien gaspiller ; varier les modes de préparation pour en tirer le meilleur parti ; explorer toutes les façons possibles de les cuire, de les associer, de les assaisonner ; jouer avec leur goût et leur texture. SOMMAIRE1. Tout est bon... ; 2. La pomme de terre fondante ; 3. La pomme de terre croustillante ; 4. La pomme de terre onctueuse ; 5. La pomme de terre épicée ; 6. La pomme de terre traditionnelle ; 7. La pomme de terre suaveQUELQUES RECETTESMini-pizzas de pomme de terre ; Parmentier aux champignons ; Pommes de terre frites au miel et au chili ; Salade de pomme de terre japonaise ; Gâteau de pomme de terre aux amandes.
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