Couverture
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Informations
Tout est bon dans le poireau
Rue de l'échiquier
Dernière mise à jour : 15/04/2026
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Fiche complétée
Éditeur
Rue de l'échiquier
Collection
Tout Est Bon Da
Série
—
Numéro de série
—
Format
Broché
Présentation
Broché
Parution
13-10-2016
Pages
64
Poids
192
Largeur
17
Hauteur
22
Épaisseur
0.7
Classification
Vie pratique & Loisirs > Cuisine, gastronomie > Cuisine de saison > Tout est bon dans le poireau
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La collection « Tout est bon dans... », ce sont des cahiers de cuisine végétarienne, dédiés chacun à un légume ou à un fruit, comme autant d'hymnes à leurs saveurs. L'occasion de réinventer la carotte, la pomme de terre, la tomate, l'aubergine, la pomme... Comment utiliser chaque produit dans sa totalité pour ne rien gaspiller ; varier les modes de préparation pour en tirer le meilleur parti ; explorer toutes les façons possibles de les cuire, de les associer, de les assaisonner ; jouer avec leur goût et leur texture.LE SOMMAIRE1. Tout est bon... ; 2. Le poireau fondant ; 3. Le poireau croquant ; 4. Le poireau onctueux ; 5. Le poireau dessertQUELQUES RECETTESJeunes poireaux rôtis d'un bout à l'autre ; Salade de riz et de lentilles vertes aux poireaux marinés ; Risotto au poireau et au citron ; Petites gougères au poireau et au curry ; Spaghettis sautés aux poireaux et au sésame ; Shak de poireaux ; Caviar de poireau ; Bavarois au poireau safrané ; Financiers au poireau et aux canneberges.
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