Mon répertoire de recettes
Description
Plus de 1500 recettes classiques ou mordernes, régionales ou internationales, et indispensable au quotidien !
Jean-François Piège répertorie ici toutes ses recettes personnelles avec lesquelles il cuisine au quotidien. Cet ouvrage de référence, classé par grandes thématiques, détaille toute les bases en cuisine : des préparations les plus basiques - comme les oeufs mollets, la mayonnaise, le siphon aïoli ou la crème pâtissière - aux plats les plus élaborés - tels que la Lotte à l'américaine, le Tournedos Rossini ou le Soufflé à la vanille - en passant par des spécialités régionales ou venues d'ailleurs - le Gratin dauphinois, l'Avocado toast, le Taboulé libanais, le Carrot cake, etc.
Un répertoire à conserver précieusemen dans votre cuisine.
Détails
Auteur: Jean-François Piège
Editeur: Hachette Pratique
Collection: Cuisine
Format: Grand Format
Presentation: Relié
Date de parution: 29 Novembre 2023
Nombre de pages: 480
Poids: 692
Dimensions: 14,3 x 20,7 x 2,8
Prix publique: 25,00 €
Information complémentaires
Numéro de série: 1000
Classification: Livres pratiques > Cuisine, gastronomie > Cuisine des chefs
Code Classification: 3802 > 3847 > 3853
EAN-13: 9782017252931
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