Le Riz
Description
Cultivé depuis plus de 8000 ans avant JC en Asie, le riz débarque en Europe environ 300 ans avant JC puis atteint le Nouveau Monde avec les explorateurs. A travers ce livre, Sonia Ezgulian nous dévoile de nombreuses variétés de riz, long ou rond, gluant, rouge, noir ou délicatement nacré. La cuisinière nous initie aussi aux différentes cuissons de cet aliment de base dans de nombreuses contrées du monde : à la vapeur, façon pilaf, sauté, légèrement grillé à l’iranienne, en soupe, risotto... Mais on le trouve dans de nombreux desserts ! Ce petit carnet vous offre un véritable tour du monde des recettes à base de riz.
Détails
Auteur: Sonia Ezgulian
Editeur: Les cuisinières-Sobbollire
Collection: GOURMANDE
Format: Relié
Presentation: Relié
Date de parution: 15 Septembre 2022
Nombre de pages: 64
Dimensions: 13 x 20,5 x 1,2
Prix publique: 9,90 €
Information complémentaires
Classification: Livres pratiques > Cuisine, gastronomie > Cuisine du monde
Code Classification: 3802 > 3847 > 3852
EAN-13: 9782368421246
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