Les légumes oubliés
Description
Pendant près d’un demi-siècle, certains légumes autrefois communs sur les étals des marchés et dans les potagers avaient presque totalement disparu. Peu d’enfants nés pendant les Trente Glorieuses se sont vus proposer à table des salsifis, des topinambours, du rutabaga... Ce livre va vous permettre d’explorer les saveurs de ces légumes oubliés qui, pour beaucoup, seront en fait des légumes nouveaux !
Détails
Auteur: Olivier Straëhli
Editeur: GISSEROT
Collection: Recettes d'or de la cuisine
Format: Grand Format
Presentation: Broché
Date de parution: 10 Février 2020
Nombre de pages: 64
Dimensions: 11,7 x 16,7 x 0,4
Prix publique: 2,50 €
Information complémentaires
Classification: Livres pratiques > Cuisine, gastronomie > Cuisine actuelle et tendances
Code Classification: 3802 > 3847 > 3849
EAN-13: 9782755808841
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