Couverture
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Informations
Días de tacos
Enrique Olvera
Dernière mise à jour : 08/01/2026
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Fiche complétée
Éditeur
Phaidon
Collection
CUISINE
Série
—
Numéro de série
—
Format
Grand Format
Présentation
Relié
Parution
15-05-2025
Pages
224
Poids
862
Largeur
21.1
Hauteur
27.5
Épaisseur
1.8
Classification
Livres pratiques > Cuisine, gastronomie > Cuisine du monde
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100 recettes de tacos authentiques à cuisiner chez soi, par le célèbre chef mexicain Enrique Olvera Si Enrique Olvera est connu pour sa cuisine mexicaine sophistiquée, sa véritable passion est le taco de tous les jours, qu’il considère comme le plus « démocratique » des aliments. Le chef a donc décidé de consacrer un livre entier à ce plat qu’il adore. Il y explore l’histoire du taco et ses différents styles, ses ingrédients et ses accompagnements. Le livre propose 100 recettes conçues pour les cuisiniers amateurs, réparties en deux grandes parties : Tacos classiques, que l’on trouve dans toutes les taquerias, ces petites échoppes vendant des tacos dans les rues du Mexique, et Tacos originaux, réinventions contemporaines par Olvera de recettes célèbres.
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