Fiche livre

Dans cette cuisine fortement influencée par la géographie alpine, on retrouve des préparations variées qui utilisent des produits de base, légumes et plantes rustiques de toutes saisons. Ces recettes, désormais allégé…

Parmi les nombreuses recettes du terroir savoyard, Luce Emeriaud a choisi les recettes simples, ainsi que ses coups de cœur. Elle y a ajouté quelques recettes plus "à la mode". Au total, près de 60 idées, pour cuisine…

Le carnet dessiné d’un voyage de trois ans parmi les 9 hectares, 17 jardins, 16 carrés, 450 variétés fruitières et 400 variétés légumières cultivées au Potager du Roi à Versailles. Avec ses stylos et ses pinceaux, Rap…

Les recettes proposées dans ce livre respectent une règle simple et non écrite, aussi ancienne que la cuisine provençale elle-même : l’art de bien manger tient souvent à trois fois rien. C’est le côté magique de la cu…

Le bouchon est un endroit où l’on vient certes manger, mais où la qualité des produits et des recettes le dispute à la convivialité de l’endroit. Une fois chez soi, on prendra plaisir à reproduire cette cuisine simple…

Chaume, Quarts-de-Chaume, Bonnezeaux, Coulée de Serrant, Champigny, autant de noms évocateurs de la notoriété des vins d’Anjou. Attesté dès l’Antiquité, développé au Moyen Âge sous l’impulsion des grandes abbayes ligé…

303 a pour vocation à s’intéresser aux patrimoines sous toutes leurs formes et ce hors-série aborde un thème que beaucoup seraient réticents à associer à la culture avec un grand « c » :celui de la cuisine et de l’ali…

Au carrefour de l’histoire et de la culture, des savoir-faire et des pratiques expérimentales, du terroir et des paysages, de l’économie réelle et d’une sociabilité chaleureuse, le vin occupe une place particulière da…