Couverture
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Informations
La Valeur Du Vin Est-Elle Matérielle ?
Nadine Franjus-Adenis
Dernière mise à jour : 30/01/2026
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Fiche complétée
Éditeur
L'Harmattan
Collection
QUESTIONS ALIME
Série
—
Numéro de série
—
Format
Broché
Présentation
Broché
Parution
15-07-2019
Pages
182
Poids
229
Largeur
13,5
Hauteur
21,5
Épaisseur
1
Classification
Livres pratiques > Cuisine, gastronomie
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Alors que les réseaux sociaux simplifient la valeur en deux catégories « j'aime » ou « j'aime pas », alors que les experts sont remplacés par des amis virtuels, le vin résiste mais sa valeur change. Pour les Grecs anciens, il valait par son ivresse. Pendant la révolution industrielle, le vin valait par son caractère alimentaire. Il glissera vers le plaisir, avec un détour pour « l'alicament ». Mais aujourd'hui ? L'ouvrage se propose d'analyser la situation contemporaine. L'Université de la Vigne au Vin est un colloque annuel sur l'évolution du monde du vin, sous la direction de l'animatrice-conceptrice de l'Université de la Vigne au Vin, Nadine Franjus-Adenis (www.universitevignevin.fr).
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