Couverture
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Informations
Alimentations Saines, Faire Son Choix
Virginie Masdoua
Dernière mise à jour : 30/01/2026
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Fiche complétée
Éditeur
L'Harmattan
Collection
Questions alimentaires et gastronomiques
Série
—
Numéro de série
—
Format
Grand format
Présentation
Broché
Parution
19-01-2018
Pages
208
Poids
255
Largeur
13,5
Hauteur
21,5
Épaisseur
1,1
Classification
Livres pratiques > Cuisine, gastronomie
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Les alimentations saines sont plurielles et résultent de recomposition entre notre science et notre imaginaire. La présente enquête relève les discours qui la définissent en France contemporaine, qu'ils émanent de groupes médicaux, scientifiques, politiques ou encore de la population. Ces discours se construisent au fur et à mesure du temps et génèrent une norme sociale qui s'appuie sur des thèmes récurrents comme l'équilibre et la diversité alimentaire.
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