Couverture
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Informations
Barbecues et planchas
Jean-François Mallet
Dernière mise à jour : 04/03/2026
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Fiche complétée
Éditeur
Larousse
Collection
Tendances gourmandes
Série
—
Numéro de série
—
Format
Relié
Présentation
Relié
Parution
09-01-2014
Pages
72
Poids
300
Largeur
19.5
Hauteur
20
Épaisseur
1
Classification
Vie pratique & Loisirs > Cuisine, gastronomie > Barbecues et planchas
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30 recettes faciles et gourmandes à réaliser au barbecue ou à la plancha. Légumes grillés : pommes de terre grillées au thym et au laurier, poivrons grillés en salade…Grillades de viande : côte de bœuf au gros sel et à l’ail, brochettes de veau aux agrumes, bavettes roulées au roquefort…Grillades de volaille : cuisses de canard confites et grillées au miel, cailles grillés au lard, sauce soja et épices…Grillades de poisson et de fruits de mer : brochettes de crevettes et de poivrons au romarin, sardines grillées au beurre d’herbes…Des marinades pour parfumer : marinade à l’huile d’olive et au basilic, marinade à la sauge et au citron vert, marinade classique au vin…
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