Cuisinière basque
Description
Le preÂmier trésor du Pays Basque est sa géograÂphie toute parÂtiÂculière qui lui proÂcure un très large évenÂtail de proÂduits de la mer (thon rouge, anchois, louÂbine, pibaÂles), et du terÂroir (des agneaux sompÂtueux, des porcs qui feront de belles charÂcuÂteÂries , des froÂmaÂges de caractères, des fruits gorgés de soleil ). Inspirées des influenÂces espaÂgnoÂles d'une part, gasÂconnes et béarnaiÂses d'autres part, les côtes basÂques ont aussi été les points de débarÂqueÂment des merÂveilles du Nouveau-Monde : les piments, le choÂcoÂlat, la pomme de terre et tant d'autres proÂduits qu'on retrouve désorÂmais quoÂtiÂdienÂneÂment dans la cuiÂsine. La cuiÂsinière basque par son ingéniosité et sa générosité mêle les proÂduits de la terre avec ceux de la mer pour des repas qui sont touÂjours une fête, un kaléidoÂscope de couÂleurs et de saveurs.
Détails
Auteur: Sonia Ezgulian
Editeur: Les cuisinières-Sobbollire
Format: Relié
Presentation: Relié
Date de parution: 15 Avril 2021
Nombre de pages: 64
Dimensions: 17 x 24,5 x 1,3
Prix publique: 16,50 €
Information complémentaires
Classification: Livres pratiques > Cuisine, gastronomie > Cuisine régionale
Code Classification: 3802 > 3847 > 3851
EAN-13: 9782368421130
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